DIRETO DO PERU: RECEITA DE CEVICHE

Estou no Peru a convite do hotel Sol y Luna, que desenvolve um projeto incrível para crianças carentes e portadores de deficiência. Em breve, contarei os detalhes para vocês.

Ontem tivemos uma aula sobre o tradicional e autêntico ceviche peruano. Não poderia deixar de dividir essa receita saborosa e muito fácil de fazer. Confira abaixo:

RECEITA DE CEVICHE

ceviche peru port
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Ingredientes
  1. 300 gr de filé de peixe-branco
  2. 1 cebola roxa cortada bem fina
  3. 1 colher de chá de pimentão vermelho
  4. 8 limões
  5. 2 folhas de alface
  6. 1 batata-doce cortada
  7. Sal
  8. Pimenta preta
  9. 1 ½ colher de suco (chili, gengibre, suco de limão, aipo)
  10. 1 colher de chá de alho amassado
  11. 1 colher de chá de coentro
  12. Milho
Instruções
  1. Corte os filetes de peixe em cubos de 2 cm. Lave o peixe e a cebola em água fria, mudando a água duas vezes.
  2. Coloque o peixe em uma tigela. Corte os limões ao meio e aperte cada um. Tente espremer apenas três quartos do suco, adicione todos os ingredientes, misture bem e prove. Adicione sal, se necessário.
  3. Coloque o ceviche em uma folha de alface. Sirva com o milho, batata-doce e cebola no topo.
Dani Tranchesi http://danitranchesi.com/
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