KAOW PHAD GAI

Na Tailândia, é comum garimpar diferentes comidas típicas por entre as barracas espalhadas pelas cidades.

KAOW PHAD GAI receita comida tailandesa

Dentre os pratos mais famosos está o Kaow Phad Gai, que mistura sabores doces com salgados sem pesar no paladar. A receita abaixo é do Soneva Kiri e leva frango, mas dá para substituir por carne de porco, camarão, ou legumes. Vale dizer que o ideal é realizar o preparo em uma panela wok, específica para cozinhar diversos alimentos ao mesmo tempo e muito usada na culinária tailandesa.

KAOW PHAD GAI
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Ingredientes
  1. 100 g de frango
  2. 300 g de arroz cozido no vapor
  3. 1 colher de sopa de açúcar
  4. 1/2 colher de sopa de alho
  5. 5 g de cebola
  6. 5 g de cenoura
  7. 1 colher de sopa de molho de ostras
  8. 1 colher de sopa de molho shoyo
  9. 1 ovo
  10. Cebolinha
  11. Óleo de cozinha
Instruções
  1. Aqueça a panela wok em fogo médio e adicione uma pitada de óleo de cozinha, frango e o ovo e mexa até que o frango esteja cozido.
  2. Acrescente o arroz cozido no vapor, cebola, açúcar, molho de ostras e o molho shoyo.
  3. Coloque todo o arroz frito no prato e decore com cebolinha.
Anotações
  1. Rende uma porção
Dani Tranchesi http://danitranchesi.com/

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