RECEITA DE VERÃO: GASPACHO

RECEITA DE VERÃO GASPACHO de Olivier Anquier

Sou super fã de sopas e neste calor, busco alternativas que refresquem e saciem ao mesmo tempo.

Famosa na região sul da Espanha, a Gaspacho cai como uma luva nestes dias mais quentes, já que é servida fria. Confira a receita deliciosa criada pelo chef Olivier Anquier.

Receita de verão gaspacho
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Ingredientes
  1. 6 tomates
  2. 1 dente de alho
  3. ½ cebola
  4. ½ pepino
  5. ½ pimentão verde
  6. Miolo de pão
  7. 2 de colheres de sopa de azeite de oliva
  8. 1 colher de café de sal
Instruções
  1. Corte os tomates, o alho, a cebola, o pepino sem sementes e o pimentão verde em pedaços.
  2. Junte todos os ingredientes com o azeite e o sal, acrescente o miolo de pão, bata tudo em um mixer e misture até obter a consistência de um creme.
  3. Sirva frio com folhas de manjericão.
Dani Tranchesi http://danitranchesi.com/
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