SORVETE DE COCO COM MARACUJÁ

Este sorvete é uma indulgência para ocasiões especiais! A polpa do maracujá possui quantidades significativas de betacaroteno, vitamina C e fibras, e um sabor floral meio azedo, que dá um contraste para o sabor doce do coco.

Se você não tiver um maracujá em mãos, o sorvete também fica bom com banana, para criar um banana Split tropical, kiwi, fatias de manga, ou simplesmente cubra com frutas vermelhas frescas.

Rendimento: ½ litro

SORVETE DE COCO COM MARACUJA receita

sorvete de coco
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Ingredientes
  1. 1 (30 ml) lata de leite de coco orgânico
  2. 6 colheres de sopa de néctar de agave cru
  3. 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
  4. 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  5. Cerca de ¾ de xícara de polpa de maracujá (cerca de 6 maracujás), por porção
Instruções
  1. Em uma tigela média, misture o leite de coco, néctar de agave, coco ralado e suco de limão e processe a mistura em uma sorveteira. (O sorvete fica no congelador por até 1 mês.)
  2. Deixe o sorvete amolecer ligeiramente à temperatura ambiente antes de servir em taças com a polpa do maracujá.
Cada porção contém
  1. 232 calorias (kcal), 17 g de gordura, 0 mg de colesterol, 22 g de carboidratos, 3 g de fibra alimentar, 2 g de proteína, 13 mg de sódio, 12 mg de cálcio, 1 mg de ferro, 115 UI de vitamina A, 5 mg de vitamina C.
Dani Tranchesi http://danitranchesi.com/

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