TARTAR DE ABACATE

TARTAR DE ABACATE receita

Continuando com as minhas receitas prediletas do livro “Detox”, da chef Andrea Henrique, resolvi compartilhar o Tartar de Abacate que tanto gosto.

Fácil, leve e saboroso, é perfeito para quem quer ficar na linha nessa semana que antecipa o Carnaval. Experimentem e me contem!
TARTAR DE ABACATE1
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Ingredientes
  1. 100 gramas de abacate
  2. 20 gramas de tomate vermelho sem semente
  3. 5 folhas de hortelã picadinha
  4. Sumo de ½ limão
  5. Uma pitada de sal
Molho de Ervas
  1. 3 cebolinhas
  2. 1 ramo de salsinha
  3. 3 dedos de alho-poró
  4. 4 folhas de hortelã
  5. Sal
  6. Sumo de 1 limão
  7. Fio de azeite
Instruções
  1. Cortar com uma faca o abacate e os tomates em cubos.
  2. Em um recipiente, colocar os ingredientes já picados, temperar com sumo do limão, hortelã e uma pitada de sal, misturar lentamente.
  3. Enformar e servir
Molho de Ervas
  1. Bata todos os itens no liquidificador, se necessário acrescente um pouco de água. Coe em seguida e sirva sobre o tartar de abacate.
Anotações
  1. Dica: Escolha um abacate durinho, para que ele não desmanche na hora de misturar.
Dani Tranchesi http://danitranchesi.com/

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