YAM SOM-O

YAM SOM O receita comida tailandesa

Se a mistura de laranja com camarão parece estranha, espere até sentir a crocância trazida pelo amendoim.

Além de ser refrescante e saudável, essa salada é ótima para servir no verão e carrega uma verdadeira explosão de sabores. Para aproveitar todas as texturas, faça o preparo apenas se for comer imediatamente.

YAM SOM-O
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Ingredientes
  1. 200 gramas de laranja-de-umbigo descascada
  2. 50g de camarão cozido
  3. 2 colheres de chá de coco ralado queimado
  4. 2 colheres de chá de amendoim torrado
  5. 1 colher de chá de camarão desidratado em pequenas fatias
  6. 2 colheres de chá de chilli em pasta
  7. 3 colheres de chá de caldo de peixe
  8. 2 colheres de chá de açúcar de palma
  9. 2 colheres de chá de chalota fatiada
  10. 1 colher de sopa de chalotas refogadas
  11. 3 colheres de chá de limão
  12. folhas de coentro fresco
  13. folhas de limão combava
Instruções
  1. Em um recipiente, dissolva o caldo de peixe, chilli em pasta, açúcar de palma, suco de limão, chalotas e misture bem.
  2. Corte a laranja-de-umbigo em pequenos pedaços, misture com o restante e adicione o coco, amendoim e camarão desidratado.
  3. Coloque no prato a ser servido e decore com as folhas e as chalotas refogadas.
Anotações
  1. Rende uma porção
Dani Tranchesi http://danitranchesi.com/

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